sábado, 30 de abril de 2016

Cous cous con pollo y setas


Ingredientes:

* 250 g de cous cous
* 2 vasos de agua
* 1 pastilla de avecren
* Mezcla de especias: pimienta negra, comino, canela, cardamomo, nuez moscada, pimentón
* Un paquete de setas variadas
* 2 muslos de pollo deshuesados
* Aceite de oliva virgen
* Mantequilla
* Sal

Elaboración:

Cortar el pollo en trozos pequeños y saltear, añadir las setas, poner un poco de sal y las especias y cocinar durante 10 - 15 minutos.
Poner dos vasos de aguada a hervir añadiendo la pastilla de avecren.
Una vez que hierva retirar del fuego y añadir el cous cous, poner un poco de mantequilla y remover con un tenedor.
Poner el cous cous en un plato y servir con el pollo y las setas por encima.



sábado, 16 de abril de 2016

Picantón al horno



Ingredientes:

* Picantón
* Patatas
* Cebolla
* Ajo
* Pimienta
* Romero
* Tomillo
* Limón
* Aceite de oliva
* Sal

Elaboración

Cortar la cebolla en juliana, pelar las patatas y cortarlas en rodajas, poner en la bandeja del horno y añadir  aceite, sal y dos o tres dientes de ajo enteros.
Majar un diente de ajo con un chorrito de aceite, romero, tomillo y pimienta.
Poner dentro del picantón un ajo y una rodaja de limón, untar con aceite y poner un poco de sal.
Colocar el picantón sobre las patatas y cocinar en el horno durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, pintar el picantón con el majado y asar 15 minutos más.