sábado, 11 de octubre de 2014

Calamares rellenos


Ingredientes:

* 12 calamaritos
* Gambones
* Huevo cocido
* Pimiento rojo y verde
* Calabacín
* Tomate natural triturado
* Cebolla
* Ajo
* Aceite de oliva
* Cayena
* Sal

Elaboración:

Limpiar los calamaritos y separar los tentáculos.
Pelar los gambones y trocearlos con junto con los tentáculos. Saltearlos con una cucharadita de aceite, el ajo picado y la cayena. Poner una pizca de sal
Mezclar el salteado con el huevo duro muy picadito.
Preparar un sofrito con las verduras.
Rellenar los calamaritos y cerrar con un palillo.
Marcar los calamares en la plancha.
Poner los calamares con la verdura y añadir un poco de agua, vino o caldo de pescado.
Cocinar durante 5-7 minutos.