viernes, 21 de octubre de 2016

Tarta de queso con chocolate


Ingredientes:

* Galletas
* Mantequilla
* 2 Tarrinas de queso de untar 
* Laminas de gelatina
* Chocolate en polvo 
* Leche
*  2 Yogures naturales
* Edulcorante
* 2 Sobres de cobertura de chocolate blanco y negro
* Zumo de limón
* Sal

Elaboración:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Poner la mezcla en el molde, aplastar con una cuchara.



Crema de queso

  • 600 grs. de queso de untar 0%
  • 2 yogures naturales desnatados
  • 7 hojas de gelatina neutra
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • Edulcorante
  • Sal
Poner las hojas de gelatina en 150 ml de agua fria durante 5 minutos
Calentar en el microondas hasta que se deshaga la gelatina
Echar en un bol o vaso de batidora los ingredientes y batir hasta que quede sin grumos 


Gelatina de chocolate;

Calentar 1/2 litro de leche
Añadir 3 cucharadas de chocolate en polvo 
Añadir 4 laminas de gelatina hidratadas y una cucharada de edulcorante
Diluir sin que llegue a hervir

Poner la crema de queso sobre la base de galletas y meter al frigo
Una vez cuajada añadir la gelatina de chocolate y volver a poner el el frigo.

Fundir en el microondas los sobres de cobertura de chocolate y decorar 


viernes, 23 de septiembre de 2016

Tarta de queso con manzana


Ingredientes:

4 Manzanas
2 Tarrinas de queso de untar light
2 Yogures naturales 0% MG edulcorados
12 Hojas de gelatina
2 Bolsitas de te de vahinilla caramelo
Zumo de limón
Sal
Edulcorante

Elaboración:

Hidratar 7 hojas de gelatina y diluir en el microhondas unos 2 minutos.
Pelar las manzanas y cortar 2 en laminas finas y 2 en trozos
Asar las laminas de manzana en el horno durante 8-10 minutos a 180º
Poner en vaso de la batidora  el queso, los yogures, los trozos de manzana  y añadir una pizca de sal, un chorrito de zumo de limón y 1 CS de edulcorante. Agregar la gelatina diluida y batir.
Verter la crema de queso en un molde desmontable y refrigerar hasta que cuaje.
Hidratar 5 hojas de gelatina.
Hervir un vaso de agua y añadir las bolsitas de te y 1 cc de edulcorante, retirar las bolsitas y añadir la gelatina escurrida.  Disolver y  añadir otro vaso de agua.
Decorar la tarta con las laminas de manzana, pintar con la gelatina de te de caramelo  y volver a refrigerar.




sábado, 4 de junio de 2016

Cous cous de gambones



Ingredientes:

* Un vaso de cous cous
* Un vaso de agua
* Mantequilla
* 10-12 gambones
* 4-5 champiñones
* Ajos
* Pimienta molida
* Cayena
* Aceite de oliva virgen
* Sal

Elaboración:

En una sarten poner un vaso de agua, cuando hierva, añadir un vaso de cous cous y retirar del fuego, añadir un poco de sal y la mantequilla, remover con un tenedor hasta que se hidrate.

Poner en una sarten un poco de aceite y freir los ajos laminados, añadir una cayena, los gambones y los champiñones, la sal  y saltear, espolvorear con pimienta.

Servir el salteado sobre el cous cous.

sábado, 30 de abril de 2016

Cous cous con pollo y setas


Ingredientes:

* 250 g de cous cous
* 2 vasos de agua
* 1 pastilla de avecren
* Mezcla de especias: pimienta negra, comino, canela, cardamomo, nuez moscada, pimentón
* Un paquete de setas variadas
* 2 muslos de pollo deshuesados
* Aceite de oliva virgen
* Mantequilla
* Sal

Elaboración:

Cortar el pollo en trozos pequeños y saltear, añadir las setas, poner un poco de sal y las especias y cocinar durante 10 - 15 minutos.
Poner dos vasos de aguada a hervir añadiendo la pastilla de avecren.
Una vez que hierva retirar del fuego y añadir el cous cous, poner un poco de mantequilla y remover con un tenedor.
Poner el cous cous en un plato y servir con el pollo y las setas por encima.



sábado, 16 de abril de 2016

Picantón al horno



Ingredientes:

* Picantón
* Patatas
* Cebolla
* Ajo
* Pimienta
* Romero
* Tomillo
* Limón
* Aceite de oliva
* Sal

Elaboración

Cortar la cebolla en juliana, pelar las patatas y cortarlas en rodajas, poner en la bandeja del horno y añadir  aceite, sal y dos o tres dientes de ajo enteros.
Majar un diente de ajo con un chorrito de aceite, romero, tomillo y pimienta.
Poner dentro del picantón un ajo y una rodaja de limón, untar con aceite y poner un poco de sal.
Colocar el picantón sobre las patatas y cocinar en el horno durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, pintar el picantón con el majado y asar 15 minutos más.


sábado, 7 de noviembre de 2015

Potaje con chorizo


Ingredientes:

* 1/2 kg. de garbanzos
* Chorizo
* Panceta curada
* Acelgas
* Una cebolla
* Un tomate
* 3-4 dientes de ajo
* 1 pimiento rojo
* 1 pimiento verde
* 1 cucharada de pimentón de la vera
* Pimienta molida
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* Sal

Elaboración:

Poner los garbanzos en agua la noche anterior.
Escurrir los garbanzos y poner en la olla rápida.
Añadir enteros la cebolla, los pimientos, el tomate, la panceta y el chorizo.
Salpimentar, poner una cucharada de pimentón y dos de aceite.
Cubrir con agua los ingredientes,  cerrar la olla y cocinar durante 10 minutos, aproximados, dependiendo de la olla y los garbanzos  a partir de que empiece a salir el vapor.
Abrir la olla y sacar el chorizo, la panceta y las verduras, trocear el chorizo y la panceta y volver a añadir,  las verduras, batirlas con un ajo crudo y devolver  la mezcla a la olla añadiendo las acelgas.
Mezclar y cocinar a fuego lento 4-5 minutos más.







sábado, 18 de abril de 2015

Salteado de verduras con langostinos


Ingredientes:

* 1 pimiento verde
* 1 pimiento amarillo
* 1 pimiento rojo
* 1 calabacín
* 1 zanahoria
* 1 cebolla
* 12 langostinos
* aceite de oliva
* sal
* pimienta
* salsa de soja

Elaboración:

Cortar la cebolla y los pimientos en juliana, el calabacín en tallarines con un sacapuntas de verdura o con cuchillo a tiras largas y finas.
Calentar la sartén con un chorrito de aceite a fuego fuerte.
Poner primero la cebolla e ir incorporando los pimientos manteniendo el fuego fuerte para saltear unos 10 minutos, añadir el calabacín.
Salpimentar y añadir la salsa de soja
Pelar los langostinos y añadir a las verduras cocinando 3-4 minutos más
Servir caliente.